O PAPEL DA RESPONSáVEL TéCNICA (PAT)

A Responsável Responsável (PAT) desempenha um função fundamental na verificação do cumprimento às normas sanitários de um empreendimento de restauração. Suas atribuições incluem a fiscalização das adequadas procedimentos de fabricação de refeições, a elaboração de planos de controle de perigos à